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  • 2017年11月27日
    旬・彩・美・食-6-
    ~牡 蠣~ 牡蠣は「酒毒を消す」と言われ、二日酔いや悪酔い防止に効果てきめん。良質のたんぱく質がアルコールから肝臓を守ってくれるので、宴会が多いこの時期のお酒の席にはもってこいの食材だ。また、造血に欠かせない鉄分や亜鉛などのミネラルも豊富で、レバーにひけを取らないほど貧血改善に理想的。滋養強壮や美肌効果などでも注目される冬の味覚の代表だ。バルの定番 牡蠣のアヒージョ材料 2人分牡蠣 ..........