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  • 2017年01月27日
    旬・彩・美・食-1-
    ~菜の花~  春の代表的な風物詩の「菜の花」の最盛期は2~5月。花言葉の「快活な愛」の由来は、黄色に輝く明るいイメージから。アブラナ科に属し、「菜」は「食用」を意味する。辛し和え、ゴマ和え、お浸しなど単品で食べることが多く、口に含んだ時の独特の苦みが特徴。栄養価が高く良質たんぱく質・ビタミン・ミネラルが豊富で便秘・疲労回復・精神安定に効果的。花粉症にも有効とされる。パイ生地を使わない簡単ヘルシー ...